一、清潔前安全操作

1. 停機斷電，鎖定電源開關，嚴禁誤啟動

2. 等待釜內物料冷卻至40℃以下，緩慢打開放空閥泄壓

3. 排空釜內剩余物料、殘渣，打開人孔通風換氣

4. 佩戴耐酸堿手套、防護面罩，做好防護

二、日常簡易清洗

1. 加入常溫清水，沒過攪拌槳

2. 開啟低速攪拌運轉 5-10 分鐘，沖刷內壁、槳葉、管壁殘留料

3. 把污水從底部出料口全部排凈

4. 再用清水沖一遍內壁，沖掉浮塵與稀料殘留

三、頑固物料深度清洗

1. 粘稠漿料 / 膠類 / 膏狀物料

2. 油污、油脂類物料

3. 輕微水垢、水質污漬

4. 化工腐蝕性物料

先用清水多次稀釋沖洗，再用中性清洗液中和清洗，最后大量清水沖凈，避免物料殘留腐蝕罐壁。

四、死角重點清理位置

1. 攪拌槳邊角、攪拌軸連接處

2. 進料口、出料口、閥門管道內部

3. 溫度計套管、視鏡內壁

4. 釜底沉淀死角、法蘭縫隙

五、食品級別殺菌清潔

1. 熱水沖洗干凈后，通入高溫蒸汽熏蒸 15-20 分鐘滅菌

2. 也可用食品級消毒液配比擦拭內壁，通風晾干

3. 清洗完畢保證釜內無積水、無異味、無殘留

六、清洗后收尾工作

1. 排盡所有積水，打開人孔自然風干

2. 檢查密封件、軸封位置無積水雜物

3. 擦干設備外部水漬，做好設備保養(yǎng)

4. 長期停用保持釜內干燥通風

一分鐘帶你了解不銹鋼反應釜日常是怎么保養(yǎng)呢？